Primero poner a cocinar los porotos en agua con un poco de sal y dejarlos por un buen rato. En mismo tiempo junto con porotos puse arroz integral, ambos requieren coción larga, así que está bien ponerlos en mismo tiempo.
Si remojaste porotos noche anterior entoncés se cocinarán más rápido, pero yo no lo hice. Creo que para esta receta puedes usar cualquier tipo de porotos en vez de negros. Porotos se usa en Chile, son frijoles en México (por si acaso).
En un sarten freir cebolla picadita. Después agregar zanahoria rallada. Y nos falta solo callampas secas.
Remoja en agua tibía callampa por unos 10 min, después lava bien y al final agrega a sartén con cebolla y zanahoria. Allí mismo yo puse oregano, sal marina y pimienta negra molida.
Cuando porotos estan listos agregar callampas, mezclar todo, poner dos dientes de ajo molido y cortar el fuego. Reposar por unos 10 min y voila – tu almuerzo o cena esta lista, disfruta! A mi me encantó 🙂
Esta receta y muchas más encontrarás en página DIETA.
Fuente: ELENA MALOVA
