1605 kilojulios/i85 calorías por porción – carbohidratos: medio; grasas: elevado; fibras: elevado
10 rebanadas de pan integral, sin la corteza 75 g/2 1/2 oz de chabacanos secos, picados
200 g/6 1/2 oz de mezcla de huevo sin yema, a temperatura ambiente 1 taza/250 ml/8 fl oz de leche evaporada descremada 2 tazas/500 ml/16 fl oz de leche descremada 2 cucharadas de miel 1/2 cucharadita de canela molida
1 Cortar cada rebanada de pan por la diagonal. Acomodar un tercio de los triángulos de pan dentro de un molde para soufflé ligeramente engrasado, de 20 cm/8 in. Disponer la mitad de los chabacanos y luego cubrir con otro tercio de los triángulos de pan. Terminar con los chabacanos y el pan restantes, ubicando 6 triángulos junto a los bordes del molde y los demás en la parte central.
2 Colocar en un recipiente la mezcla de huevo sin yema, las leches descremadas y la miel y batir ligeramente para integrar. Verter sobre el pan y espolvorear con la canela.
3 En una asadera ubicar el molde, añadir agua hasta alcanzar la mitad de su altura y hornear 40 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
4 porciones
Fuente: Cocina Fitness
