jengibre fresco
cúrcuma
semillas de cilantro
aceite de oliva
* Pon el arroz en una olla (de barro, preferentemente, o de acero inoxidable) añadele un poco de jengibre fresco rallado, o picado muy fino, una cucharada de cúrcuma, una cucharada semillas de cilantro molidas y un par de cucharadas de aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío de producción ecológica.
* Rehogar todo esto durante unos minutos,hasta que suba un rico olor a especias y arroz rehogado con amor. Luego añade agua, a relación de 3 partes de agua por 1 de arroz. Llévalo a ebullición y luego regula el fuego de modo que nos esté muy fuerte, pero tampoco tan bajo que el arroz haga plof-plof, en pequeñas y espesas burbujas, esto mata el arroz.
* El arroz va a tardar unos 40 minutos en cocerse de modo que puedes preparar un delicioso aliño con hatsho miso. El miso es un alimento muy «yang», como dicen los macrobióticos, pero si sigues una dieta muy «ying», como la vegana, puedes permitirte, y de hecho te conviene, comer este alimento, que te dará fuerza y calor, además de un buen aporte de proteínas y vitaminas esenciales.
Fuente: Yoga Sala Málaga