Huevo y sus propiedades
El huevo forma parte de los “alimentos básicos” aquí en México. Está compuesto por clara, yema y cáscara. En general contiene buen aporte de proteína, principalmente albúmina que se encuentra en la clara (parte blanca) y lípidos (grasas) predominantemente en la yema (parte amarilla). La yema aporta la tercera parte del peso total de un […]