Preparación de la ensalada de pasta y salmón:
- 300 g de pasta de colores
- 200 g de queso fresco
- 200 g de salmón ahumado en lonchas
- 3 volúmenes de aceite
- 1 volumen de vinagre
- 2 cucharadas de miel
- sal
- 1 yogur natural
- 100 g de mayonesa
- el zumo de medio limón
- sal y pimienta
- Cocer la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite, durante 10 minutos aprox. Refrescarla.
- Cortar el queso fresco en dados y el salmón en tiras. Mezclarlo con la pasta y condimentarlo con la vinagreta.
- Vinagreta de miel: Mezclar el vinagre con la sal y la miel hasta que ésta se diluya. Incorporar poco a poco el aceite montándolo con varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vinagreta de yogur: Mezclar todos los ingredientes y salpimentarlo.
- Servirlo en dos fuentes, cada una con aliño diferente.
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Fuente: Ingesport Noticias